那是农历12月25日，这是我回到成都后的第一顿早餐。吃完我想了一天一夜的豆鸡米汤，我就向东升街跑去。东升街距离春熙路的“大熊猫爬墙”仅700米，已经流行了十多年，但依然保留着成都古都热闹舒适的口音。老街上最古老的辣椒店已经营业了27年，专门出售各类辣椒、花椒面等调料。午后街头 红星农贸市场的尽头，一些商贩坐在麻将桌旁，围裙也不脱，进行着三对一的“血战到底”。一根肥硕的四川香肠挂在路人的头顶上。走在下面，仿佛回到了小时候的菜市场，总担心肉油会滴到身上。头。街角的一个小广场上，几个放寒假的小学生站在装饰石上，看着晨练的长辈们跳太极剑。古社区门口，两位戴着针织帽的老奶奶用地道的成都话摆着姿势。在这条约200米的短街上，各种当地特色美食让我们眼花缭乱，有辣椒酱素面、拉面、甜面、手工冰粉、热炖菜、手撕烤兔等。他们中的大多数都是“飞行商店”，主要依靠长期常客来维持营业。成都东升街。新京报记者 吴林秀 摄 近年来，在一排排挂着的川香肠下，时不时能瞥见一张高鼻深目的脸。一阵阵成都话的叫喊声中，有时夹杂着英语、法语和俄语的低语声。外国人，他们是哈尔以男人的身高，背着登山背包，笨拙而又好奇地尝试融入这条古街的古老生态系统。这种看似“标新立异”的混搭感觉，在东升街上已不再罕见。截至2026年2月17日，日本已将单边免签国家扩大到50个国家，互惠免签国家扩大到29个国家。凭借240小时过境免签待遇，这里成为“快捷出行”的中转站。这个政策的好处终于在这条小街上实现了。仅2025年，享受各类免签政策进入成都的外国人就超过54万人，几乎是上年的两倍。就这样，东升街在时代潮流中脱颖而出。热情好客的成都人继承了成都的传统，同时完善了自然、得体的待客之道。四川Fly Bistro 的双语菜单在连日的阳光下迎接马年的到来。一位早起晒日光浴的老太太告诉我，有传言，东升街曾经叫碧桥巷。那时肯定有一条河和一座桥。清代时改称东升街，意为太阳从东方升起。首先叫醒我的是老街拌酱面。招牌辣椒混合酱素食面条是许多当地人的最爱。许多成都人早餐坚持吃一两碗面条，以保持胃部水分，然后配上一碗脆脆的生泡菜（也称为四川泡菜，呈浸状，通常在吃前浸泡一两晚）。素辣椒面1盎司、红油面1盎司、泡菜1条、汤面1杯。新京报记者吴令旭拍下已被取出的当地面条烧水约两分钟，撒上食油、海椒、猪肉芝麻、花椒面等调味料。搅拌均匀，让每根面条都均匀地沾上油的红色就可以了。有时遇到会吃饭的“逛街大叔”，老板就会让他“煮一点”（即比平时多煮一点）。稍微柔软的面条让液体很容易滴落。放入口中，一股辛辣的香气弥漫开来，葱蒜的辣味出现，回味中的甜味又回归压倒性的辣味。这就是川菜口味复杂的魅力，连不爱吃辣的外国游客都觉得甜甜微辣的味道很好。做过多年出租车司机的“成都人”应庆海，2008年开始经营杂面馆。“开餐馆不像开出租车那么累，还有人帮忙。”staant，但我必须一直坐在方向盘后面。 “肯定是的。”老街面馆老板应庆海正在煮面。新京报记者 吴林秀 摄 老店被拆迁到300米外的东升街已经七年了，依然是名副其实的“减法”。屋内有6张长桌，屋外有2张小方桌。主要靠“老买家”做生意，但近年来外国游客开始光顾这家荞麦面店。有的人把拇指放在小指的第一指腹上强调：“加一点辣椒油就行了”。有的人一直议论了一会儿，但不知道他们要干面还是汤面。是汤还是红汤，并明确写着“面汤和泡菜免费，玻璃瓶不能带回家”。由于双语菜单是用塑料包裹并放在桌子上的，因此外国游客的提问较少。其中一些可以会说简单的中文，喜欢泰国、马来西亚和新加坡的汤面。中英文双语菜单。新京报记者 吴林书 英青海供图 据了解，店里的外地顾客大部分来自东升街尽头的夹脚拖鞋青年旅舍。 “那里住着很多背包客。这两年，我们的外国人免签政策放宽了，来旅游的外国人越来越多。”于是两年前，尹庆海将营业时间调整为24小时，加了更多人轮班，面汤日夜沸腾。 《流浪的眼睛》 在成都，家常菜比饺子更受欢迎。位于“老街味噌面”斜对面的“张潮手”搬到东升街已经8年了。来餐厅的外地顾客一般都是跟着成都人。我老板老陈最常听到的英文短语顺序是“li”“小辣”和“和”：他们乐于尝试正宗口味，但也考虑包容性。去年，解放火锅店改进了中英文双语“非遗火锅”菜单。据店主介绍，外国食客经常点的是炖鸳鸯，这是用肥牛和其他肉类熬成的，不带内脏。老张观察到，近两年，外国食客使用国内支付软件扫码点餐时，中餐就会被抢购一空。 “基本上不需要沟通。”同时，他也注意到，我国的外国人免签政策逐渐放宽，越来越多的外国游客涌入成都和这条街上。对于东升街上的商户来说，这“很方便”，毫无疑问，外国游客给很多人带来了很多生活。ld传统商店。贝尼塞农贸市场的肉店。新京报记者吴林秀拍摄。东升街上外国游客最集中的区域是红星农贸市场对面的一栋不起眼的建筑。老外家，这里住着大部分来自远方的外国背包客。许多人在抵达成都之前曾去过东南亚和中国的其他城市。图片：接受外国游客入住的青年旅馆必须在入住时提前了解外国游客的护照是否免签。如果您没有签证，则需要检查入境印章的时间。否则，您需要检查您的签证有效期。 “接待处的阿林清楚地记得这几个月俄罗斯客人的数量有所增加，这在以前是很少见的。”是的，我国去年9月15日就免除了俄罗斯签证。另一位接待员美美了解各种免签政策。梅梅是六子的一名高年级学生，从高中开始就在国外留学。在接待员中，她的英语说得最流利。阿林的最后一份工作是设计师，她每天都在各种人际关系中挣扎。她于去年春天正式加入旅舍，现为各类外宾提供服务。对他们来说，旅舍就像茶馆、信息聚集地，汇聚了世界各地的背包客，收集着世界各地的故事。下班后，阿林没有立即回家，而是与来自各国的背包客聊天，耐心地向他们介绍成都的吃喝玩乐、景点的诗词、双语表演等，动作都贴在展板上。拍照时Arin总是微笑着。 “我来自四川省广安市，没见过多少世面。很幸运能遇到这么多愿意分享旅行和生活经历的客人。他们是就像我游移的眼睛。我想这就是青年旅馆的魅力。”详细的联系方式，邀请阿玲到自己的国家旅游，免费成为当地的伴游。有的客人把她迎进了自己的家，阿玲对此印象深刻。青年旅舍的负责人周毅在这里工作了11年。近年来，外籍客人的比例逐渐增加，国籍也更加多元化。特别是近两年，“来自法国、德国、意大利、西班牙、荷兰和英国有所增加。来自日本、韩国的邀请也不少。 “以前住的客人大多来自东南亚国家。”在旅馆住的三天里，总是看到一个瘦瘦的黑发小伙子。阿林说，他是成都人，住得不远，总是喜欢来旅馆。遇到可以聊天的外国朋友，我就陪着去旅馆。他热情地。放慢节奏，放松心情 农历12月26日，酒店纷纷挂起带有马年元素的春联、亮起红灯笼，这已经是挂的第四天了。尽管是淡季，但仍有60多名外国居民，占90多名客人的60%至70%。电梯门一打开，客厅长桌上两盏鲜红、黄色的水晶吊灯让这个小天地显得温馨而温馨。接待处前后有两个大型社交区域，中国居民和一些外国居民围坐在台球桌旁。一位闷闷不乐的美国居民坐在高桌旁默默地读书。一位中国客人和一位来自英国伦敦的客人正在下棋；后者正在喝他的第三杯精酿啤酒。去年，酒店增设了冰箱，备有各种精酿啤酒，非常适合欧洲客人的口味。 “很多人告诉我“应该尝尝成都本地的精酿啤酒。”周毅说。酒吧旁边，前台的阿琳正在和住在西班牙的何塞聊天。她拿出辣条分享，教何塞用中文说“辣、不辣、超辣”。我拿出几袋小时候吃过的邦邦瓦辣牛肉干放在柜台上，提醒何塞小心吃辣。新京报记者吴摄凌旭来自有“欧洲夏威夷”之称的西班牙加那利群岛，是一位专注于人工智能教育的旅行自由职业者，“越南之行后，他继续独自前往中国，沿着几位著名旅游博主的路线访问了广州、桂林、张家界和重庆，他计划在中国停留30天。” “新的旅行。冰冷会让我们更好地了解中国。往年，西班牙人只能停留15天。”由于对自然景观的热爱，他最初只预订了成都一日游，但后来多次延长了行程。当我还是个孩子的时候，我就听过 Cocoon 的口号。 “成都是一座来了就不想离开的城市。”多年后，这位西班牙人证明了我做到了。参观完文殊院、望江公园、人民公园后，何塞决定改签门票，多住两天。走进望江公园的竹林，林先生看着当地人悠闲地喝茶、打麻将，惊叹于成都人缓慢而奢华的生活节奏。 “步伐比其他城市的居民慢。”他找到一块纸板，用记号笔写下：“外国人真找女朋友。”他把它放进书包里，带到了人民公园的一个约会角，周围都是热情的阿姨叔叔。她的阿姨给了她一个n 信息表并让她填写。 “后来我告诉他们我是开玩笑的。我们国家不存在这种‘约会市场’，这很有趣。”西班牙游客何塞写道：“外国人真的很寻找女朋友。”北京报记者吴林秀供图 按照计划，他原定要去研究基地，到达的第二天他就到成都大熊猫繁育中心看大熊猫，但成都有人告诉他：“你要看什么？你在那里看到的不是熊猫，而是人的头骨。”他放弃了，决定在市中心散步。他叹了口气，仔细观察着成都天际线的动向。成都是一座完全国际化的大都市。这是出乎意料的。 “当我第一次制作指南时，我只知道北京、上海和广州非常现代化。”在文殊院，他找到了久违的平静。 “这个地方与其他景点不同。很少有人RA12月25日，农历一早，旅社站在旅社黑板上的双语旅游景点地图前，给我讲了前一天的经历，并等待我这个“土生土长”的人推荐一些地方。他建议我们晚上去太古里，日夜欣赏“新成都”，然后去安顺廊桥、合江阁、兰花散步。晚上的葵芳酒吧街希望大家多感受一下成都的新与旧、早与晚。 在成都春熙路商圈，何塞拍了一张以“大熊猫爬墙”为背景的照片。 何塞回到庇护所后告诉我，一群年长的妇女拉着她去安顺廊桥附近参加广场舞会，“她摇了摇头”。此外，看到成都人民的热情后之后，他决定将成都之行延长五天。 “我喜欢这个城市。我喜欢这里的缓慢和放松。我想更冷静、更深入地观察这座城市。”但我不明白为什么这么多人看着自己的Crocs运动鞋说：“这些人难道没见过Crocs吗？”我和阿林一愣，说：“兄弟，已经冬天了。” 热门去年，我们更新了九寨沟、青城山、都江堰等周边地区以及西藏行程的宣传册。 “大熊猫基地+乐山大佛一日游”。大熊猫繁育研究基地也是瑞士姑娘雅娜最喜欢的成都旅游景点。前段时间，雅娜辞去了在日本旅游行业的工作，独自去国外背包旅行，“攒够了钱，我就辞掉工作继续旅行，循环往复。”佛统治居民在夹脚拖青年旅舍打麻将。图片来源：采访了恩贾娜等众多外籍人士，阿林女士发现了生活场景的多种可能性、尽快离开的勇气以及类似于成都的开放的生活观，注重体验和常规。当英雄的故事多次触动我的心时，阿林也很佩服。我希望有一天我也能像他们一样勇敢地踏上一段旅程。老成都原汁原味的市井氛围给很多背包客留下了深刻的印象。在酒吧聊天时，亚娜和何塞发现，自己更喜欢去菜市场和隐藏在住宅区的小油炸馆盲目点餐，而不是去高档餐厅。何塞找到了一个路边摊，鼓起勇气尝试了炖鸡腿。当我尝试的时候，真的很好吃。当雅娜走进一家顾客寥寥无几的面馆时，看到店主正高兴地准备着饺子。感觉有由于这个场景的生活感，他决定也点饺子。他做到了。他的老板在他的方言中引入了几种成分，但他的翻译软件总是将其翻译为“gyoza”。 “于是我闭上眼睛选了第一个，太好吃了！”街上卖的丹林果冻蛋糕对亚娜来说是新奇的。她从未见过用玉米皮包裹的三明治。当我咬一口时，油又甜又滑，而且有点碎。当他看到一名市民用浸在水中的巨大毛笔在公园场地上写字时，他也停了下来。 “一开始我以为他拿着一根烟花棒。”这些“慢节奏”和“稳健”强化了他心目中“轻松”的成都风格。除了锅盔、煎蛋饼、丹林冰糕等特色小吃外，还拍摄了很多成都人在街头打扑克、打麻将的场景。 “我从未在任何城市见过如此喜爱特朗普的人。”雅娜忍不住又笑又哭。何塞还开玩笑说：“这是碰运气的游戏吗？合法吗？如果非法的话，我手机上有很多证据。”东升街的一个小广场上，老人正在打扑克。新京报记者吴林秀供图。对此，我和阿林解释说，这是成都人流行的一种消遣方式，大家对它的规模也有默契。近两年，旅舍还举办麻将比赛，教住客打四川麻将。一些国外背包客一发现就欲罢不能。此外，城市漫步、包饺子俱乐部、川菜学习俱乐部、川剧欣赏+改造俱乐部、吹火俱乐部等活动也在不断丰富。 “在宿舍，我们每个月至少组织四次包饺子活动。”阿林说。在过去的六个月里，她还学会了如何煮咖啡，以便按照老板的要求，每次接待“都有足够一整天的供应”。 2月14日（12月27日）晚上7点农历）本月第四场饺子比赛在酒店举行。登记的外国客人共有七名，其中包括何塞。他们来自法国、德国、西班牙、英国和美国。这个美国孩子已经背包旅行了半年多了，其余的背包客有的已经背包旅行了3个月，有的则背包旅行了1个月。有些人也在笑。农历12月27日晚，拖鞋青年旅舍内，7名外籍居民正在包饺子。新京报记者 吴令旭 摄 厨房阿姨将食材混合在一起，阿林向她展示了如何将面团擀开并用阿特伦扎包起来，这与传统的做法不同。众人都在准备龙门阵。一位法国女孩计划春节期间去自贡看元宵。 “我在网上看到了很多照片，五颜六色、形状各异的灯笼，真的很震撼。”外国游客也可以不禁感叹，因为他们对成都附近城市的活动了解很多。 “有时他们不出去，而是在酒店待一天来制定战略，”阿林告诉我。煮完饺子后，我很惊讶每个人都用筷子。受到表扬后，大家各显身手，比拼谁能把筷子拿得最远，夹起东西最准。距离过年还有几天，轮到阿玲放假了。他本来打算回家乡广安过年。当亚娜感叹自己从来没有当过“沙发客”时，阿凌立即邀请亚娜和他一起回家乡吃年夜饭。坐在我旁边的何塞露出嫉妒的表情，说他想参加。他说我们可以住在附近的一家旅馆。 “在中国人家里过春节可能不寻常。”何塞非常期待在阿林家里庆祝新年，他又延长了成都行程，暂定大年初三出发。位于酒店底层的水果店老板也在逐渐适应外国游客的“不同风格”。几年前，当外国人只买一两根香蕉时，他会说：“你应该带半根香蕉。”甚至此后，当游客来了，一根一根想买香蕉时，他们也毫不犹豫，立刻把香蕉放在秤上，装进袋子里，说：“来的都是顾客。”东升街上有一家杂货店，已经开了28年了。目前主要销售四川特产和熊猫元素的纪念品。老板时不时会遇到外国游客讨价还价。他做了一个像篮球一样的手掌向下的手势，表示他可以降低价格。 “那么，那就向南投降吧？”我很感兴趣。 “如果不是太多的话，我们生病必须降低价格。 “毕竟人来成都是为了炫耀的。”老板说道。从农历12月27日开始，尹庆海将在常年忙碌的面馆里放几天假，即使在关门前夕，也不乏“传统买家”和游客。闲暇时，这位“成都老人”喜欢画山水、写书法、喝好茶。在角落里，还流传着一个“笑话”，印有“财运，慢慢走。”为了名利，坐下来就走。”一位外国游客用普通话读着这篇文章，对同行的人说：“这就是成都人的心态。”这句话贴在老城区一家杂面店的墙上。北京报记者吴令旭供图“老板，你为什么要发这份报纸？”我问尹庆海。“嘿，你自己想办法，”他回答说，“我进去，炒一下。”先酸菜。”北京News记者 吴令旭 编辑 杨海 校对 翟永军
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